La mojarra se consolida como una de las carnadas más utilizadas para la pesca del pejerrey en ambientes de agua dulce de la Argentina. A continuación, diez claves para optimizar su uso, desde la cantidad necesaria hasta su conservación.
En la pesca del pejerrey en ambientes de agua dulce, la mojarra se destaca como una de las carnadas más utilizadas. Existen otras alternativas, pero en salidas a lagunas, ríos, arroyos o canales, su presencia es habitual.
En la Argentina hay decenas de variedades de mojarras, que varían según la región. En Buenos Aires, una de las más comunes es Astyanax fasciatus, presente en aguas relativamente tranquilas de arroyos, ríos y lagunas. Se trata de un pez voraz que se alimenta de especies menores, camarones e invertebrados. Para la pesca del pejerrey, su uso como carnada es frecuente. A continuación, las diez preguntas más habituales entre los pescadores.
1. ¿Cuántas mojarras se necesitan para un día de pesca?
Depende de cómo se comercialicen en cada mojarrero. Las porciones suelen contener entre 80 y 100 mojarras. La duración está relacionada con la intensidad del pique. Una bolsa puede alcanzar para dos pescadores; sin embargo, lo aconsejable es calcular una porción por caña, especialmente en jornadas con mucha actividad o cuando los peces pequeños deterioran rápidamente la carnada.
2. ¿Cómo reconocer una mojarra de buena calidad?
Un aspecto principal es que no presente hongos, identificables por manchas blancas. Además, es fundamental manipular las mojarras lo menos posible, ya que cada escama perdida representa una lesión y una posible vía de entrada para bacterias, hongos y parásitos. Cuanto mejor sea el estado de la carnada al comprarla y durante su conservación, mayores serán las posibilidades de mantenerla en buenas condiciones hasta el pesquero.
3. ¿Cuál es el tamaño ideal para encarnar?
No existe una única medida. El tamaño de la mojarra debe guardar relación con el porte y la boca del pejerrey buscado. Por ejemplo, en el río Salado, donde suelen aparecer ejemplares chicos y de boca pequeña, o en canales y arroyos bonaerenses, conviene usar mojarras de menor tamaño. En el Río de la Plata pueden emplearse ejemplares más grandes, debido al tamaño y la capacidad de ataque de los pejerreyes de esa zona. En las lagunas ocurre lo mismo, ya que no todos los ámbitos tienen las mismas características.
4. ¿Cómo transportar las mojarras vivas?
Lo más práctico es conservarlas en las mismas bolsas en las que fueron compradas, colocándolas acostadas dentro de una conservadora. Si las mojarras están demasiado activas, se puede disminuir ligeramente la temperatura con hielo sobre las bolsas, sin exagerar con el frío. Un recurso útil es comprar la carnada el día anterior y guardar la bolsa en la parte baja de la heladera, lo que reduce su metabolismo y las mantiene más aletargadas. Si el viaje al pesquero demanda varias horas, conviene llevar las bolsas acostadas en una conservadora con bloques de gel refrigerante o botellas plásticas congeladas.
5. ¿Cómo mantenerlas vivas durante toda la jornada?
La mejor alternativa es usar un aireador, ya sea a pilas, USB o conectado a una fuente de corriente. Otra opción es renovar periódicamente el agua. Existen baldes dobles que permiten mantener las mojarras en un recipiente tipo colador mientras se reemplaza el agua del contenedor exterior. En un balde convencional y con temperatura ambiente baja, puede renovarse el agua aproximadamente cada hora. Si al terminar la pesca quedan ejemplares vivos y se pretende conservarlos, deben mantenerse en un sitio fresco y, preferentemente, con aireación permanente.
6. ¿Cuál es la mejor manera de encarnar una mojarra?
El método tradicional consiste en pasar el anzuelo desde la cola hacia la cabeza, tomando como referencia la línea de la columna. Se enhebra siguiendo la curvatura del anzuelo y se hace salir por la boca o a un costado de los ojos, dejando libre la punta y la muerte. Existen variantes: encarnarla al revés, pincharla dos veces por encima de la línea lateral (método que permite mantenerla viva durante bastante tiempo), o engancharla una sola vez desde la cola. Para aumentar el volumen de la presentación, es posible colocar varias mojarras en un mismo anzuelo, encimándolas hasta llegar al nylon.
7. ¿Qué carnada usar si no conseguimos mojarra?
Una de las mejores alternativas es el filet de dientudo fresco. Para prepararlo correctamente se requiere un cuchillo filetero bien afilado. El corte debe conservar la piel y apenas un milímetro de carne, buscando una tira fina capaz de moverse como una pequeña bandera dentro del agua. La mojarra puede combinarse con filet de dientudo, pejerrey, lisa o magrú. En estos casos, primero se coloca la mojarra y luego se completa la presentación con el filet. Otra combinación es la lombriz: se colocan dos o tres formando una especie de “pulpito” y, finalmente, se agrega una mojarra.
8. ¿Funcionan los filetes o la mojarra coloreada?
No existe una receta infalible, pero los filetes teñidos, como la misma mojarra, pueden resultar efectivos, especialmente cuando las condiciones del agua dificultan la visibilidad de la carnada. Para colorearlos puede usarse colorante de repostería. Una alternativa es preparar los filetes la noche anterior, aplicarles el color y dejarlos secar antes de los cortes definitivos. Las tonalidades más utilizadas son verde, amarillo, rojo y azul. Este recurso suele brindar buenos resultados en ambientes con aguas crecidas o turbias. También existen colorantes líquidos y en polvo, algunos con saborizantes. Si se reciclan carnadas mediante un proceso de conservación con azúcar, ese momento puede aprovecharse para teñirlas.
9. ¿Cómo conservar las mojarras que sobraron?
Si al finalizar la pesca quedan mojarras vivas, primero se pasan por un colador y se colocan en un recipiente sin agua. Luego se agrega una cantidad generosa de sal fina. Al poco tiempo morirán y adquirirán una tonalidad plateada, ligeramente azulada. Entonces comienza el secado con papel absorbente. No deben permanecer demasiado tiempo en contacto con la sal fina, porque perderán humedad y reducirán su espesor. Posteriormente, se colocan en un recipiente con partes iguales de azúcar y sal fina. El azúcar aporta brillo y contrarresta parcialmente el efecto de la sal. Después de aproximadamente dos horas en la heladera, se retiran, se colocan sobre varias servilletas de papel y se elimina la sustancia viscosa formada. Finalmente, pueden guardarse cubiertas con sal gruesa, que no las deshidrata tanto como la fina. Los filetes de pejerrey, dientudo o mojarra pueden conservarse ligeramente salados entre dos placas de vidrio dentro de la heladera, sin llevarlos al congelador.
10. ¿Cada cuánto tiempo hay que cambiar la carnada?
La carnada debe renovarse. Especialmente cuando existe corriente, conviene cambiarla aproximadamente cada tres o cuatro minutos, ya que el movimiento del agua le quita atractivo. Además, observar cómo vuelve la carnada puede aportar información sobre lo que sucede debajo del agua. Si aparece cortada o mordida, posiblemente el responsable sea un dientudo. El pejerrey, en cambio, generalmente toma primero la carnada y posteriormente la traga. Por eso, no alcanza solo con colocar una mojarra y esperar. Revisar el estado de la carnada, renovarla y modificar el encarne cuando el pique está difícil puede ser la diferencia entre pescar o volver con las manos vacías.
La mojarra, una aliada indispensable para el pejerrey
Aunque cada pesquero tiene sus particularidades y el comportamiento del pejerrey cambia según la temperatura, el viento, la transparencia del agua y la época del año, la mojarra continúa siendo una de las carnadas más versátiles y efectivas para esta especie. Elegir correctamente su tamaño, transportarla sin deteriorarla, mantenerla viva y realizar un encarne prolijo son detalles que influyen directamente en el resultado. Por eso, antes de preparar las cañas y salir rumbo al pesquero, vale la pena dedicarle atención a un elemento aparentemente sencillo pero fundamental: una buena mojarra puede ser el primer paso hacia el pejerrey que se busca.