El consultor ganadero Víctor Tonelli proyectó una reducción de la oferta mundial de carne vacuna del 15% entre 2025 y 2028 durante el 5º Congreso Federal Ganadero organizado por Rosgan en la Bolsa de Comercio de Rosario.
La oferta mundial de carne vacuna podría reducirse alrededor de un 15% entre 2025 y 2028, según proyectó el consultor ganadero Víctor Tonelli en el marco del 5º Congreso Federal Ganadero, organizado por Rosgan en la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
Tonelli explicó que el 84% de la ganadería mundial ingresó en ciclos de retención de animales, una estrategia que podría extenderse entre cinco y diez años. Los productores de distintos países priorizan la recuperación de existencias ganaderas, reduciendo la cantidad de animales destinados a faena.
«El mundo agotó stocks para acompañar esta demanda», resumió Tonelli.
Factores de la reducción
El mercado internacional de carne vacuna más que se duplicó durante los últimos veinte años, impulsado por la incorporación de nuevos consumidores y mercados, especialmente en Asia, Medio Oriente y el norte de África. China pasó de una participación marginal en las importaciones mundiales a comprar alrededor de tres millones de toneladas anuales en menos de una década.
Mientras la demanda se expandía, los principales países productores utilizaron sus existencias ganaderas para sostener los niveles de producción, lo que llevó a los rodeos a una situación que ahora exige recomposición.
Tonelli mencionó caídas en los niveles de faena del 18% en Australia, del 21% en Paraguay y del 10% en Argentina. Estados Unidos alcanzó el nivel de existencias bovinas más bajo de los últimos 73 años. Tonelli anticipó que Estados Unidos podría convertirse en 2027 en el principal importador mundial de carne vacuna.
Situación de Argentina
Argentina recibió una cuota adicional de 80.000 toneladas para ingresar a Estados Unidos con arancel reducido y, en dos años, ese destino pasó de representar el 6% al 20% de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
Tonelli señaló que el 56% del crecimiento de los nuevos mercados se concentra en países donde la carne argentina no tiene presencia debido a restricciones comerciales o sanitarias. «Hay una oportunidad enorme para ir en busca de estos negocios que representan el 40% de la demanda mundial», sostuvo.
El consultor estimó que la recomposición del rodeo argentino demandará entre cuatro y cinco años. Asimismo, indicó que la carne vacuna continuará perdiendo participación en el consumo doméstico frente al pollo y el cerdo.