El 9 de julio, diversos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y zona norte ofrecen menús especiales con platos tradicionales argentinos para celebrar la fecha patria.
Con motivo del Día de la Independencia, varios establecimientos gastronómicos presentan propuestas que incluyen locro, empanadas, pastelitos y otros sabores criollos. A continuación, se detallan las opciones disponibles para el 9 de julio.
El Imperfecto
El Imperfecto celebrará su sexto aniversario con una propuesta especial disponible únicamente ese día, en modalidad take away y con pedido anticipado. Los platos —de producción limitada— serán un locro de receta familiar, cocinado entre seis y siete horas con zapallo plomo, maíz partido, porotos, pechito de cerdo, pulpa o tapa de asado, huesito y patita de chancho y chorizo colorado, y empanadas salteñas de carne cortada a cuchillo, cocidas en horno de barro a leña.
La Vicente López
La Vicente López Restaurant ofrecerá durante toda la jornada del 9 de julio su tradicional locro preparado con maíz blanco y amarillo, porotos pallares, zapallo, cebolla, ajo, puerro, carne vacuna, costillitas de cerdo, cuerito, panceta y chorizos, cocidos a fuego lento. Se sirve dentro de un pan de campo y se acompaña con salsa de verdeo, ají molido y pimentón. También incluirá chocolate caliente y churros clásicos rellenos con dulce de leche y bañados en chocolate.
Merienda
En Palermo, Merienda ofrecerá un menú especial con locro criollo (maíz blanco, porotos, zapallo, roast beef, panceta ahumada, chorizo criollo y chorizo colorado) acompañado de salsa de cebolla de verdeo, pimentón y ají molido. El recorrido continúa con pastelitos artesanales de membrillo, batata y dulce de leche.
Malcriado
Malcriado, con sedes en Parque Leloir y Tortugas Open Mall, ofrecerá un menú patrio durante toda la jornada del 9 de julio. La propuesta tiene un valor de $39.000 por persona e incluye entrada, principal, postre y bebida, con 10% de descuento abonando en efectivo. El menú comienza con empanada de carne tradicional y continúa con principales a elección: locro (patas y cortes de cerdo, chorizo colorado, panceta, mondongo, maíz blanco, calabaza y porotos), tagliatelle a la bolognesa de bondiola o vacío al asador con papa al horno al romero. De postre, flan con dulce de leche o panqueque de dulce de leche flambeado. Además, hay promoción de 2×1 en vinos por copa.
Somos Asado
Somos Asado propone un menú completo por $45.000 por persona que incluye vino caliente especiado, empanada de osobuco con salsa llajwa, locro con Tutti (panceta, pechito, falda, mondongo, chorizo fresco de cerdo, chorizo colorado, alubias, maíz blanco pisado, calabaza, batata y papa) y vigilante de queso fresco y batata. También hay versión veggie con empanada de humita. Hay opción take away de dos empanadas de osobuco y una porción de 750 g de locro con Tutti.
Sifón
Sifón Sodería ofrecerá locro del jueves 9 al domingo 12 de julio, hasta agotar stock, en su local de Chacarita. La propuesta incluye una versión tradicional (maíz blanco, porotos pallares, porotos alubias, chorizo de cerdo, chorizo colorado, paleta y panceta) y una versión veggie (maíz blanco, porotos pallares, porotos alubias, zapallo plomo, batata y choclo). El espacio abrirá al mediodía el jueves y el viernes. El locro puede acompañarse con vermuts clásicos o de la casa.
Lisboa Cantina
Lisboa Cantina ofrecerá del jueves 9 al domingo 12 de julio un guiso de lentejas casero, preparado con lentejas cocidas a fuego lento con cebolla, morrón, zanahoria, salsa de tomate, chorizo colorado, chorizo parrillero, cerdo, panceta ahumada, salchicha parrillera y roast beef. La carta habitual incluye cuatro variedades de empanadas artesanales (carne cortada a cuchillo, jamón y queso, verdura y ricota, y pollo ahumado) fritas al momento.
El Bodegón de Kimberley
El Bodegón de Kimberley sumará a su carta un locro casero disponible desde las 20 h del 9 de julio, tanto para consumo en salón como take away. Elaborado con maíz blanco partido, porotos mantecosos y alubia, zapallo cabutia y anco, cebolla, morrones, puerro, roast beef, pechito, panceta salada, chorizo colorado, cueritos, patitas, rabo de cerdo y tripa gorda. Condimentado con pimentón dulce, comino y ají molido. Se presenta en porción de 500 gramos.
A Coruña
A Coruña abrirá en horario especial desde el mediodía del 9 de julio ofreciendo guiso de lentejas a la española en porción generosa con copa de vino. Preparado con sofrito de cebolla, ajo, morrón, tomate y pimentón, lentejas, zanahoria, papa, roast beef, chorizo colorado, chorizo de cerdo, salchicha parrillera y panceta ahumada. También disponible para llevar o por delivery.
El Sabor de la Independencia
Del 9 al 15 de julio, restaurantes porteños presentan platos para la edición Independencia de La Patriada Esnaola, que reafirma el lugar del dulce de batata y el dulce de membrillo en la mesa argentina. El jueves 9 de julio habrá peña en La Morena (Austria 2032, CABA) con música en vivo, bandas, pastelitos y pastafrola.